Oracle 11g 的 PL/SQL 资源挺全的，从基础入门到高级技巧，几乎都能找到。
从入门系列的《Oracle 11g 从入门到精通 part2》开始，内容循序渐进，讲得不深奥，新手看起来也不会懵。配套还有不少不错的扩展阅读，像编程指南、压缩安装操作这些，边学边用还挺方便。
PL/SQL 编程那块，《Mastering Oracle 11g PL/SQL Programming》讲得更细，适合你已经上手，想搞清楚存储过程、触发器这些用法的。
如果你平时还需要写些查询脚本，那这本《Oracle 11g SQL 和 PL/SQL 编程指南》就比较适合，SQL 语法部分挺实用，是子查询、连接、聚合函数那块。
，开发环境搭建也别忽视。有个压缩版的安装指南，流程还蛮清晰的。你要是嫌完整版太大，不妨先试试看这个。
，这一套搞下来，PL/SQL 基本功就算扎实了。如果你准备在 Oracle 方向上继续深入，建议都看看，尤其是那几本进阶书，干货不少。